Né à Kanagawa, Takuro Shimizu débute sa carrière au niveau local avant d’élargir son expérience à Hokkaido, Kanagawa et Tokyo.
Il affine ensuite ses compétences auprès de chefs renommés et dans des restaurants triplement étoilés, mettant aujourd’hui son expérience unique au profit de son rôle de chef au Sushi Hōseki.
Déjeuner : 12h00 à 14h00
Seulement lundi, vendredi, samedi et dimanche
Dîner : 18h00 à 20h00 et 20h30 à 22h30
Fermé mardi et mercredi
*En septembre 2025, l’horaire d’ouverture sera différent aux dates suivantes. Nous nous excusons pour la gêne occasionnée et vous remercions de votre compréhension.
Pour les réservations, veuillez appeler le : +81 3 6262 6624
Au Sushi Hōseki, les clients doivent être âgés de 12 ans et plus.
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