Ristorante di lusso Sangkar a Bali

Sangkar, il ristorante Bvlgari aperto tutto il giorno, si trova sul punto più alto della scogliera, consentendo ai clienti di godere di un'ampia vista sull'oceano Indiano dalla sua affascinante terrazza. La sala da pranzo interna, decorata in raffinato stile balinese, presenta una collezione di gabbie per galli scolpite tipiche dell’isola; oltre a dare il nome al ristorante, sono appese ai muri del locale e usate per l’illuminazione. Una splendida opera d'arte in legno di teak e chiodi di rame, commissionata all'artista locale Made Wianta, fa da suggestivo fondale, valorizzando la sala insieme al notevole soffitto a volta in legno finemente lavorato.
Aperto tutto il giorno, il Sangkar offre la più raffinata e autentica cucina balinese e indonesiana.
 
I menu del pranzo e della cena accompagnano i commensali in un viaggio culinario attraverso l'Indonesia, con piatti tipici tra cui insalata balinese di pomelo, granchio e fagiolini, dentice rosa locale alla griglia con spinaci morning glory balinesi e sambal dabu-dabu, guancia di manzo brasata con spezie indonesiane, latte di cocco, foglie di manioca, melanzane e sambal hijau.
 
Al Sangkar, la colazione è disponibile per tutto l’arco della giornata e propone abbondanti piatti a più portate influenzati da diverse culture, tra cui quella balinese, oltre a opzioni à la carte e raffinate specialità come l'omelette all'aragosta.