Il Ristorante

Bulgari Resort Bali - Panoramic View
Bulgari Resort Bali - Il Ristorante - Luca Fantin


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Il Ristorante - Luca Fantin餐厅

迷人的烛光映照着 Il Ristorante - Luca Fantin 餐厅,倒映在旁边的池塘之中。由意大利赫赫有名主厨主持的餐厅里,柔和灯光与墙上悬挂的一系列宝格丽复古艺术品、一望无际的美丽海景相得益彰,让宾客可以在温馨又时尚的氛围中体验一场名副其实的佳肴美馔。餐厅共有 24 座位,营业时间每天从傍晚 6 点至夜间 10 点。

Il Ristorante – Luca Fantin 餐厅于 2017 年开张,由意大利主厨 Luca Fantin 主持,他的独特创意珠联壁玉意大利传统美食与当地风味和食材,且不失遵守产品的季节性和质量。虽然行政总厨 Fantin 负责位于东京宝格丽银座大厦的旗舰餐厅 Il Ristorante - Luca Fantin,但驻店主厨 Alessandro Mazzali 凭借出众才华、精湛技艺和精致烹饪技巧,用心烹饪所有菜谱,实现行政总厨的愿景。 

餐厅推出的“主厨精选菜单”包括七道菜,首先是每天都会变换的多味觉开胃小菜,接着是一系列丰富、令人惊叹的创意菜肴,如伴有藏红花、鱼子酱和香蒜泥的手工细面条;美味石斑鱼配腌制鱼子、柠檬和菠菜;和牛牛肉配 Plaga Salanova 有机生菜沙拉和白香醋。宾客可以选择侍酒师建议的葡萄酒或从精心挑选的酒单中选择一瓶葡萄酒佐餐菜肴,我们的精选酒单包括 200 多种葡萄酒(主要为意大利葡萄酒)和名贵香槟。   

我们非常抱歉,由于设备有限,暂时无法接待 5 岁以下儿童。

预约 Degustazione Menu Vegetarian Menu

行政总厨 LUCA FANTIN

主厨Luca Fantin自2009年在东京的Bvlgari Ginza Tower开办他的东京旗舰店Il Ristorante - Luca Fantin,于2017年又在Bvlgari Resort Bali开设了第二家。以其采用最好的当地和时令食材、全新诠释其精美的菜肴和经典意大利食谱而闻名于世。

口味极其清淡而美味,其烹饪既保持传统又具现代感,视觉上的冲击更是令人惊叹。可食用的花朵将菜盘变成织锦,色彩绚丽、赏心悦目。

厨师Luca是在日本获得米其林星级奖的唯一意大利厨师,还被著名的意大利指南《IdentitàGolose》评为 ““世界最佳意大利厨师”,并获得Gambero Rosso的“最佳意大利餐厅”荣誉。

2016年,Assouline发行《La Cucina di Luca Fantin》插图书。

Bulgari Resort Bali Il Ristorante - Luca Fantin Alessandro Mazzali

Alessandro Mazzali 常驻主厨

出生于意大利帕维亚的 Alessandro Mazzali 在 2012 年完成学业后,开始了在宝格丽米兰酒店的职业生涯,如今他移搬到宝格丽巴厘岛度假村,主持 Il Ristorante – Luca Fantin 餐厅。

Alessandro 在米兰宝格丽酒店工作时认识了 Luca Fantin 大厨,当时 Luca Fantin 正在酒店举办 Epicurea 全球美食节,Luca的烹饪风格对 Alessandro 的烹饪偏好产生了深刻的影响。

2017 年,Alessandro 离开米兰前往位于日本东京银座的Il Ristorante - Luca Fantin 餐厅实习。他的烹饪职业之旅随后将他带到了米兰文华东方酒店的米其林二星餐厅 Seta,接着在巴塞罗那 Martin Barasetegui 旗下的米其林三星餐厅 Lasarte Restaurant 工作。

2022 年,Luca Fantin 邀请 Alessandro 领导巴厘岛的 Il Ristorante – Luca Fantin,因为他知道 Alessandro 将是遵循 Luca Fantin 闻名的烹饪理念的理想人选。


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