مطعم إيطالي في بالي

Bulgari Resort Bali - Panoramic View
Bulgari Resort Bali - Il Ristorante - Luca Fantin


إتصل بنا

مطعم "إيل ريستورانتي - لوكا فانتين"

وعلى ضوء الشموع الهادئ الذي يتراقص على صفحة المياه، يقدم مطعم Il Ristorante - Luca Fantin تجربة عشاء رومانسية لا تُنسى تحت إشراف رئيس الطهاة الإيطالي الشهير. يتسم مطعم Il Ristorante - Luca Fantin بالأجواء الحميمة والأناقة التي تدعو إلى الاسترخاء. ويتميز المطعم بأضوائه الخافتة التي تضفي لمسة من الرومانسية، كما تُزيّن جدرانه مجموعة من الأعمال الفنية القديمة ذات طابع بولغري، ويوفر الإطلالة الواسعة على البحر. مواعيد العمل به من 6 م إلى 10 م ويستقبل 24نزيلاً فقط. 

افتتح عام 2017، ويقدم هذا المطعم الفاخر تجربة طعام فريدة من نوعها، بفضل عبقرية الطاهي الإيطالي لوكا فانتين الذي تكمن موهبته في المزج المبتكر بين المطبخ الإيطالي الكلاسيكي مع المكونات والنكهات المحلية، والحرص دومًا على انتقاء المنتجات ذات الجودة العالية ومنتجات الموسم. في قلب مطعم Il Ristorante - Luca Fantin الواقع في برج بولغاري جينزا في طوكيو، يتعاون رئيس الطهاة التنفيذي العالمي لوكا فانتين مع رئيس الطهاة المقيم أليساندرو مازالي في خلق تجربة طعام استثنائية. وبينما يرسخ فانتين رؤيته الفنية للمطبخ الإيطالي، يُترجم مازالي هذه الرؤية إلى واقع ملموس بأسلوبه الفريد وبراعته في إتقان أحدث تقنيات الطهي، مما يجعل كل طبق تحفة فنية بحيالها. 

انطلق في رحلة تذوق لا تُنسى مع قائمة طعام شهية مكونة من 7 أطباق ساحرة. تبدأ رحلتك بمجموعةٍ من المقبلات التي تتغير يوميًا وستأسر حواسك كلها، ثم تستكشف عالمًا من النكهات الغنية والمبتكرة. تخيل المكرونة المصنوعة يدويًا التي تذوب في فمك مع الزعفران والكافيار والجريمولادا، أو سمك الهامور الشهي مع البطارخ والليمون والسبانخ، ولتختتم تجربتك بلحم بقري ياباني لذيذ مع سلطة بلاغا سالانوفا العضوية والخل البلسمي الأبيض. يستطيع النزلاء اختيار أن يرافق قائمة الطعام خيار النبيذ الذي يقترحه النادل الخبير، الذي يختار بعناية النبيذ المثالي لكل طبق. أو يمكنهم اختيار زجاجة من قائمتنا الشاملة التي تضم أكثر من 200 نوع من النبيذ، مع التركيز على أفضل أنواع النبيذ الإيطالي والشمبانيا الفاخرة.   

لا يُسمح بدخول الأطفال دون سن 5 سنوات.

القائمة Degustazione Menu Vegetarian Menu

الشيف التنفيذي لوكا فانتين

بعد أن نال مطعم "إيل ريستورانتي - لوكا فانتين" الذي يرأسه الشيف لوكا فانتين في برج جينزا بولغري في طوكيو إقبالاً مذهلاً، افتتح الشيف فرعاً ثانياً في منتجع بولغري بالي عام 2017. اشتهر الشيف بأطباقه اللذيذة وابتكاره لوصفات إيطالية تقليدية بلمسة معاصرة، وبالتالي فإنّ أطباقه تجمع ما بين التقنيات التقليدية والمكوّنات المحليّة الطازجة ذات الجودة العالية.

تجمع أطباقه ما بين الوصفات التقليدية الأصيلة واللمسات الحديثة، فيداعب الروّاد براعم ذوقهم بهذه الأطباق الخفيفة والغنية بالنكهات، والمقدّمة بطرقٍ مميزة. أما الأزهار زاهية الألوان التي تزيّن الأطباق فيمكن تناولها، وهي تضيف إلى الأطباق لمسة نهائية تفيض فناً.

حاز الشيف لوكا وهو الشيف الإيطالي الوحيد في طوكيو على نجمة ميشلان وبات يحمل لقب "أفضل شيف إيطالي في العالم" وفقاً للدليل الإيطالي الراقي إيدينتيتا غولوزي ، ومُنح اللقب التشريفي "أفضل مطعم إيطالي" وفقاً لمجلّة غامبيرو روسّو.

أما دار النشر أسولين فقد نشرت الكتاب المُصوّر الرائع لا كوتشينا دي لوكا فانتينفي العام 2016.

Bulgari Resort Bali Il Ristorante - Luca Fantin Alessandro Mazzali

أليساندرو ماتزالي رئيس الطهاة المقيم

ينحدر أليساندرو ماتزالي من مدينة بافيا، وقد بدأ مسيرته المهنية فور الانتهاء من دراسته في فندق بولغري ميلانو في عام 2012، وبعد رحلة مهنية طويلة عاد من جديد إلى منتجع بولغري بالي لقيادة مطعم إل ريستورانتي – لوكا فانتين.

وقد التقى أليساندرو بالشيف لوكا فانتين خلال فترة عمله الأولى في فندق بولغري ميلانو، حيث كان لوكا فانتين يستضيف في الفندق مهرجان إبيكوريا العالمي للذواقة وخبراء الطعام، في الوقت الذي كان لأسلوب لوكا في الطهي أصداء تتردد بعمق مع مجموعة من أطباقه المفضلة.

غادر أليساندرو ميلانو للتدريب في مطعم إل ريستورانتى – لوكا فانتين في جينزا طوكيو في عام 2017. ثم حملته رحلته في الطهي إلى مطعم "سيتا" في فندق ماندارين أورينتال ميلانو الحائز على نجمتي ميشلان، يليه "مطعم لاسارتي" تحت إشراف مارتن باراسيتيغي في برشلونة الحائز على ثلاثة نجوم ميشلان.

في عام 2022، تواصل لوكا فانتين مع أليساندرو لقيادة مطعم إل ريستورانتي – لوكا فانتين في بالي، مدركًا أنه سيكون المرشح المثالي لتكريس وتعزيز فلسفة الطهي التي يشتهر بها لوكا فانتين.


ما يدور في المنتجع

Bvlgari Resort Bali 4 Hands Dinner

Four hands, eight courses

Chef Luca Fantin and Chef Yusuke Takada of Osaka's two-Michelin-starred restaurant La Cime come together for two nights only to create a spectacular eight-course dinner at Il Ristorante - Luca Fantin at Bvlgari Resort Bali. Each chef brings a distinctive style to the occasion, with Chef Yusuke Takada perfecting French cuisine with Japanese essence ...

إقرأ المزيد

قد يعجبك أيضاً

###
Bulgari Resort Bali - Sangkar Restaurant

"سانغكار"

مطعم Sangkar مفتوح طوال اليوم ويقع في أعلى نقطة في حافة المنحدر مما يسمح بتوفير إطلالة خلابة على المحيط الهندي عند الجلوس في شرفتنا الساحرة. تتجلى روح بالي الساحرة في قاعة الطعام الداخلية، حيث تتدلى أقفاص الدجاج البالينيّة التقليدية فتمسي أشبه بمعلقات ضوئية خلابة، مما يضفي على المكان لمسةً من الفخامة والأصالة. وقد استَوحى المطعم اسمه من هذه التحفة ...

اكتشف
###

كنيسة بولغري الصغيرة

أبصرت كنيسة بولغري الصغيرة النور احتفاءً بالتقاليد والأناقة في منتجع بولغري بالي. تحمل الكنيسة الصغيرة بصمة بولغري الفاخرة والأنيقة، وتمّ افتتاحها لتعزيز أجواء المنتجع المميزة ومنقطعة النظير. تُعدّ كنيسة بولغري الصغيرة الأولى في العالم، لذا تمّ تصميمها من حجر باراس كيروبوكان من بالي وزجاجٍ ابتدعته أنامل مبدعة من الأرض حتى السقف. تتوفّر أمام الكنيسة ...

اكتشف
###
Bulgari Resort Bali - The Bulgari Bar

The Bvlgari Bar

على ارتفاعٍ مائة وستين مترًا فوق سطح المحيط الهندي الشاسع، يتربع فندق Bvlgari Bar وسط طبيعة بالي الساحرة، حيث يتسم بسقف من القش التقليدي وحمامات السباحة الساحرة. يمكنك التمتع بالوجبات الخفيفة الشهية والمأكولات صغيرة الحجم وشاي الظهيرة ومشروبات كوكتيل بولغري المميزة على مدار النهار والليل. في هذا البار، ستجد تشكيلةً لا حصر لها من الكوكتيلات، بدايةً ...

اكتشف

ما يدور في بالي

Denpasar Festival: A Dive into the Art and Culture of Bali's Capital
Denpasar Festival: A Dive into the Art and Culture of Bali's Capital
إقرأ المزيد
The purity of the offering to the gods in the Rejang Dance
The purity of the offering to the gods in the Rejang Dance
إقرأ المزيد
Natural pigments & dyes in Balinese traditional crafts
Natural pigments & dyes in Balinese traditional crafts
إقرأ المزيد
The Unconventional Choices of an Art Gallery in Seminyak
The Unconventional Choices of an Art Gallery in Seminyak
إقرأ المزيد
Between art and craftsmanship, the many transformations of Balinese leaves
Between art and craftsmanship, the many transformations of Balinese leaves
إقرأ المزيد
The tall decorated votive poles that hang over Balinese streets: the penjor
The tall decorated votive poles that hang over Balinese streets: the penjor
إقرأ المزيد