افتتح الشيف كينجي جيوتن، وهو طاهي سوشي من الجيل الثالث، مطعمه الأول سوشي جيوتن في عام 2009. في عام 2014، أصبح أصغر طاهٍ ياباني يحصل على ثلاث نجوم ميشلان، وأصغر طاهٍ يتم تكريمه في فئة السوشي. والشيف مشهور دوليًا بمطبخه الاستثنائي، كما شغل منصب شيف سفير كروغ من دار كروغ العالمية للشمبانيا. في عام 2019، حصل لثاني مرة على ثلاث نجوم في إصدار ميشلان الخاص فوكوكا/ساغا /ناغازاكي. في سوشي هوسيكي – كينجي جيوتن، وضع بصماته الخلاقة وخبرته في كل جانب من جوانب تجربة أوماكاسي.
ولد تاكورو شيميزو في كاناغاوا، وبدأ حياته المهنية محليًا قبل أن ينتقل ليتولى بعض المناصب في هوكايدو وكاناغاوا وطوكيو، حيث عمل تحت إشراف طهاة مشهورين وفي عدد من المطاعم الحاصلة على ثلاث نجوم ميشلان. قبل أن يتولى منصبه الحالي كطاهٍ في سوشي هوسيكي – كينجي جيوتن، عمل من قبل بمطعم سوشي جيوتن في مدينة فوكوكا.
الغداء: من 12:00 ظهرًا إلى 2:00 بعد الظهر
فقط أيام السبت والثلاثاء والجمعة
العشاء: من 6:00 مساءً إلى 8:00 مساءً ومن 8:30 مساءً إلى 10:30 مساءً
مغلق يومي الأحد والأربعاء
للحجز، يرجى الاتصال على: 0081362626624
في سوشي هوسيكي – كينجي جيوتن، يجب أن يكون عمر الضيوف 12 عامًا فما فوق.
يقع مطعم إل ريستورانتي – نيكو روميتو في الطابق الأربعين من الفندق، وهو يتسع لما يصل إلى 62 مقعدًا في الداخل و34 مقعدًا في الهواء الطلق. على الرغم من أن المساحة تضم عناصر تصميم يابانية مثل السقف الخشبي المنحني، إلا أن قائمة الطعام تظل كلاسيكية كما عودنا نيكو روميتو مع تعبيرها المعاصر عن المطبخ الإيطالي الأصيل. تجسد أطباق مثل أنتيباستو على الطريقة ...
يقع بار بولغري على قمة الفندق في الطابق 45، حيث يمكن للضيوف تجربة سحر حديقة متوسطية محاطة بسماء طوكيو السامقة. يقع بار بولغري بين شرفتين على السطح، وهو يشبه جناحًا قديمًا في حديقة إيطالية تاريخية: في الصيف، يمكن فتح الأبواب لخلق تدفق سلس من الداخل إلى الخارج. يتسع البار لـ 47 مقعدًا في الداخل و62 مقعدًا في الخارج.
حيث الراحة والاسترخاء والأناقة المذهلة. مع مدفأة ضخمة من الحديد الزهر وموقد من الجرانيت في محورها، توفر صالة بولغري لاونج والتي تقع في الطابق الأربعين أجواءً سحرية تمتزج فيها التصاميم والمفروشات مع الجدران المطلية بالخشب والسقف المجوف. مع انفتاحها على التراس، تعد صالة بولغري لاونج مكانًا مثاليًا للتجمع لتناول الوجبات الخفيفة أو احتساء شاي ما بعد ...
.jpg/jcr%3Acontent)
.jpg/jcr%3Acontent)
