3대째 이어지는 스시 셰프인 Kenji Gyoten 셰프는 2009년에 첫 레스토랑 Sushi Gyoten을 열었습니다. 2014년에는 일본 최연소 미슐랭 3스타 셰프이자 스시 부문 최연소 셰프가 되었습니다. 그는 뛰어난 요리로 국제적인 명성을 얻었으며 Maison Krug의 Krug Ambassador Chef (크루그 앰배서더 셰프)역할을 맡았습니다. 2019년에는 미슐랭의 후쿠오카/사가/나가사키 스페셜 에디션에서 두 번째 별 3개를 받았습니다. Sushi Hōseki – Kenji Gyoten의 오마카세 경험의 모든 측면에서 그의 전문가 다운 면모를 볼 수 있습니다.
가나가와에서 태어난 Takuro Shimizu(타쿠로 시미즈)는 유명한 셰프들과 함께한 미슐랭 3 스타 레스토랑인 홋카이도, 가나가와, 도쿄로 자리를 옮기기 전에 현지에서 경력을 쌓기 시작했습니다. Sushi Hōseki – Kenji Gyoten의 셰프가 되기 전에는 후쿠오카의 Sushi Gyoten에서 근무했습니다.
점심: 오후 12시 ~ 오후 2시
화요일, 금요일, 토요일만 영업
디너: 오후 6시~오후 8시, 오후 8시 30분~오후 10시 30분
일요일, 수요일 휴무
예약 전화: +81 3 6262 6624
Sushi Hōseki – Kenji Gyoten은 만 12세 이상만 입장 가능합니다.
호텔 40층에 위치한 셰프 Niko Romito(니코 로미토)의Il Ristorante는 실내 62석, 실외 34석을 제공합니다. 레스토랑은 곡선형 목재 천장과 같은 일본식 디자인 요소가 가미되어 있지만 메뉴는 정통 이탈리아 요리를 현대적으로 표현한 클래식 ‘Niko ...
호텔 꼭대기 45층에 위치한 The Bulgari Bar에서는 투숙객이 도쿄 스카이라인으로 둘러싸인 매력적인 지중해식 정원을 경험할 수 있습니다. 2개의 옥상 테라스 사이에 위치한 Bulgari Bar는 유서 깊은 이탈리아 정원의 오래된 파빌리온을 상상하게 합니다. 여름에는 문을 열어 ...
아늑하며 편안하고 놀랍도록 우아합니다. 거대한 주철과 화강암 벽난로를 중심으로 한 40층 라운지는 나무 패널 벽과 격자무늬 천장으로 완성된 풍부한 질감의 공간입니다. 이 라운지는 테라스와 연결되어 있으며 가벼운 식사, 애프터눈 티 또는 셰프의 유명한 페이스트리를 즐기기에 완벽한 ...
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