Sushi Hōseki – Kenji Gyoten 寿司料理

Bulgari Hotel Tokyo Sushi Hoseki
Sushi Hōseki – Kenji Gyoten 寿司料理
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Sushi Hōseki – Kenji Gyoten 寿司料理


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Sushi Hōseki – Kenji Gyoten 寿司料理

餐厅的名字“hōseki”(日语“珠宝”的意思)灵感来自宝格丽的珠宝传统。在这个传统御膳体验餐厅只有 8 个座位,并在福冈 Sushi Gyoten 三星寿司厨师 Kenji Gyoten 的指导下开业。这是一座致力于日本餐饮仪式的寺庙,以无可挑剔的设计元素打造禅意小花园景观。

 

为了完满餐饮体验,餐厅提供 20 种不同的清酒品牌。


Bulgari Hotel Tokyo Sushi Hoseki Kenji Gyoten

SUSHI HŌSEKI – KENJI GYOTEN 寿司料理掌舵 - KENJI GYOTEN

作为寿司厨师的第三代传人,Kenji Gyoten 主厨于 2009 年开设了自己的第一家寿司餐厅 Sushi Gyoten。2014 年,他成为日本最年轻的米其林三星厨师,也是寿司类别中最年轻的获奖者。他的天才厨艺在国际上广受赞誉,并曾担任 Krug 集团的 Krug 大使主厨。2019 年,他在米其林福冈/佐贺/长崎特别版中获得了再次获得三星厨师称号。 在 Sushi Hōseki – Kenji Gyoten 寿司料理餐厅,他将自己的专业知识融入到 omakase (有劳您费心)体验的各个方面。

Bulgari Hotel Tokyo Sushi Hoseki Takuro Shimizu

SUSHI HŌSEKI – KENJI GYOTEN 寿司料理主厨 - TAKURO SHIMIZU

Takuro Shimizu 出生于神奈川,他先在当代从事厨师,之后在北海道、神奈川和东京等地的米其林三星餐厅工作,师从名厨。在升任 Sushi Hōseki - Kenji Gyoten 主厨之前,他曾在福冈的 Sushi Gyoten 寿司料理餐厅工作。

Bulgari Hotel Tokyo - Sushi Hōseki

营业时间

午餐:中午 12:00 至下午 2:00

仅限周二、周五和周六

晚餐:下午 6:00 至晚上 8:00 以及晚上 8:30 至 10:30

周日和周三休息

预订电话:+81 3 6262 6624

在  Sushi Hōseki - Kenji Gyoten 寿司料理用餐客人年龄请务必大于 12 岁。


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