Italian Restaurant à Bali | Bulgari Resort Bali

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Il Ristorante - Luca Fantin

Bulgari Resort Bali Il Ristorante - Luca Fantin cioccolato, gelato al caffè e al whiskey, foglie di tabacco

Ouvert en 2017, Il Ristorante-Luca Fantin du Bulgari Resort Bali est un restaurant intime de 36 couverts, qui propose des interprétations créatives de la cuisine classique italienne combinant des ingrédients biologiques locaux, le tout sublimé par les techniques raffinées et la grande créativité du chef de cuisine italien. Ouvert uniquement pour le dîner, le restaurant offre une ambiance romantique suggérée par un éclairage tamisé et un bassin d'agrément.

La carte des vins propose 200 bouteilles de vins essentiellement italiens, ainsi qu'une excellente sélection de champagnes.

Le fleuron étoilé et précurseur Il Ristorante Luca Fantin est situé dans la Tour Bulgari de Ginza à Tokyo et offre l'une des expériences dînatoires les plus sophistiquées de la ville depuis son ouverture en 2009.

Tenue : Élégante et décontractée. Débardeurs, t-shirts, tongs, tenues sportives et de plage interdits. Nous demandons aux messieurs de porter une chemise.

Enfants de cinq ans et moins : Afin de respecter l'ambiance du restaurant, les enfants de cinq ans et moins ne sont pas admis dans la salle à manger. Les familles avec des enfants de cinq ans et moins peuvent profiter d'autres menus dans d'autres restaurants.

Réservation Degustazione Menu

CHEF EXÉCUTIF LUCA FANTIN

Après avoir dirigé, depuis 2009, son restaurant phare Il Ristorante - Luca Fantin situé dans la Tour Bulgari de Ginza à Tokyo, le chef Luca Fantin a ouvert un deuxième établissement auprès du Bulgari Resort Bali en 2017. Célèbre pour la magnificence de ses plats et ses interprétations modernes de recettes classiques italiennes, sa cuisine est une fusion entre les techniques traditionnelles et les meilleurs ingrédients locaux de saison.

Extrêmement légères et savoureuses, ses préparations à la fois authentiques et contemporaines, sont également un vrai régal pour les yeux. Des fleurs comestibles transforment les plats en une mosaïque de couleurs vives, agrémentée d'une touche artistique.

Seul chef italien à avoir obtenu une étoile Michelin au Japon, le chef Luca a également été nommé « Meilleur chef italien dans le monde » par le prestigieux guide italien Identità Golose, et le Gambero Rosso lui a décerné le titre de « Meilleur restaurant italien ».

En 2016, Assouline a publié le superbe livre illustré La Cucina di Luca Fantin.

Bulgari Resort Bali Il Ristorante - Luca Fantin Alessandro Mazzali

Resident Head Chef Alessandro Mazzali

Originally from Pavia, Alessandro Mazzali started his professional career after finishing his study at Bulgari Hotel Milano on 2012, and is now back to Bulgari Resort Bali to helm Il Ristorante – Luca Fantin.

Alessandro met Chef Luca Fantin during his work at Bulgari Hotel Milano, where Luca Fantin was hosting Epicurea, a global gourmet festival at the hotel, and Luca’s style of cooking resonates deeply with his cooking preference.

Alessandro left Milan for internship at Il Ristorante – Luca Fantin at Ginza Tokyo on 2017. His culinary journey then brings him to 2 Michelin stars restaurant called “Seta” at the Mandarin Oriental Milano, and then to 3 Michelin stars restaurant called “Lasarte Restaurant” under Martin Barasetegui in Barcelona.

In 2022 Luca Fantin approached Alessandro to lead Bali’s Il Ristorante – Luca Fantin, knowing that he will be the perfect candidate to replicate the cooking philosophy that Luca Fantin has been known for.

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