Il Ristorante di lusso Bulgari a Bali

Bulgari Resort Bali - Panoramic View
Bulgari Resort Bali - Il Ristorante - Luca Fantin

Il Ristorante - Luca Fantin


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Il Ristorante - Luca Fantin

Aperto nel 2017, Il Ristorante - Luca Fantin presso il Bulgari Resort Bali è un locale dall’atmosfera intima con 36 coperti, che serve interpretazioni creative della cucina classica italiana abbinate a ingredienti biologici locali, avvalendosi anche delle raffinate tecniche e della grande creatività del Resident Head Chef. Aperto solo per la cena, il ristorante offre un ambiente seducente, grazie allo specchio d’acqua su cui si affaccia e all’uso di luci suggestive.

La carta dei vini offre una scelta di 300 etichette prevalentemente italiane e un'eccellente selezione di Champagne.

La prima sede de Il Ristorante - Luca Fantin premiata con la stella Michelin, si trova all’interno della Torre Bulgari di Ginza a Tokyo e offre una delle esperienze culinarie più sofisticate della città fin dalla sua apertura nel 2009.

 

Codice di abbigliamento: Resort Smart Casual. Canottiere, t-shirt, infradito, abbigliamento sportivo e da spiaggia non ammessi. Agli uomini è richiesto di indossare la camicia con colletto.

Bambini sotto i cinque anni: per rispettare l'atmosfera del ristorante, i bambini di età pari o inferiore ai cinque anni non sono ammessi nella sala da pranzo. Le famiglie con bambini di questa età potranno gustare altri menu in altri ristoranti del Resort.

Menu Menu Degustazione Vegetarian Menu

EXECUTIVE CHEF LUCA FANTIN

Dal 2009, lo Chef Luca Fantin ha diretto a Tokyo il suo locale di punta Il Ristorante - Luca Fantin all’interno della Torre Bulgari di Ginza, e nel 2017 ha aperto un secondo locale presso il Bulgari Resort Bali. Rinomata per la bellezza dei piatti e la freschezza interpretativa delle ricette classiche italiane, la sua cucina fonde tecniche tradizionali con i migliori ingredienti locali e stagionali.

Le sue preparazioni, estremamente leggere e ricche di sapori, sono al contempo autentiche e contemporanee, oltre che di straordinario impatto visivo. I fiori commestibili donano un tocco artistico ai piatti trasformandoli in vere opere d’arte dai colori brillanti.

Lo Chef Luca Fantin, unico italiano in Giappone ad aggiudicarsi una stella Michelin, è stato nominato "Il miglior chef italiano nel mondo" dalla prestigiosa guida italiana Identità Golose e ha ricevuto dal Gambero Rosso il titolo di “Miglior ristorante italiano”.

Nel 2016, Assouline ha pubblicato il magnifico libro illustrato La Cucina di Luca Fantin.

Bulgari Resort Bali Il Ristorante - Luca Fantin Alessandro Mazzali

Alessandro Mazzali - Resident Head Chef

Originario di Pavia, Alessandro Mazzali, dopo aver terminato gli studi, ha iniziato la sua carriera professionale presso il Bulgari Hotel Milano nel 2012; attualmente è tornato alle origini ed è alla guida de Il Ristorante – Luca Fantin del Bulgari Resort di Bali.

Alessandro ha conosciuto lo Chef Luca Fantin nelle cucine del Bulgari Hotel Milano, dove Luca ospitava Epicurea, un food festival gourmet riconosciuto a livello mondiale. È in questa occasione che lo stile dello Chef Luca e le preferenze culinarie di Alessandro sono entrate in perfetta sintonia.

Ha poi lasciato Milano per uno stage presso Il Ristorante – Luca Fantin di Ginza, Tokyo, nel 2017. Il suo percorso gastronomico lo ha quindi condotto al ristorante due stelle Michelin "Seta" presso il Mandarin Oriental Milano e successivamente al tre stelle Michelin "Lasarte Restaurant" a Barcellona, sotto la guida dello Chef Martin Barasetegui.

Nel 2022 Luca Fantin ha incaricato Alessandro di dirigere Il Ristorante – Luca Fantin di Bali, sapendo che sarebbe stata la persona perfetta per replicare la filosofia gastronomica che contraddistingue il suo stile.


what's on at the resort

Bulgari Resort Bali - Il Ristorante - Luca Fantin Spring Menu

A New Spring Degustation Menu Comes to Bali

A taste of spring in Bali. The new seasonal tasting menu translates the flavours and colours of the season into a journey at the table. Italian-influenced dishes draw on local ingredients like Kintamani vanilla, Java river prawns and local seafood, and international ones like Beluga Caviar, Hokkaido scallops, Wagyu beef from Australia and others to ...

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